Η Stevia rebaudiana είναι γνωστή για τη γλυκιά της γεύση και χρησιμοποιείται παγκοσμίως ως φυτικό συμπλήρωμα διατροφής που αντικαθιστά τη ζάχαρη, σε όσους έχουν πρόβλημα με αυτή, όπως διαβητικοί και υπέρβαροι. Η αίσθηση της γλυκύτητας που δίνει η Στέβια εκδηλώνεται πιο αργά, σε σύγκριση με τη ζάχαρη..